Salat mit Gurken und Melonen
Lust auf einen frischen und erfrischenden Salat? Dieser Salat mit Gurken und Melonen ist der perfekte Begleiter an warmen Tagen. Die süße Wassermelone trifft auf die knackige Gurke und wird mit Mini-Mozzarella, Zitronensaft und einem Hauch Chili verfeinert. Das aromatische Dressing aus Gepp's Olivenöl und Zitronenschale rundet den Salat ab und sorgt für den extra Frischekick. Mit Basilikum, Meersalz und Pfeffer wird er zu einem wahren Geschmackserlebnis – ideal für ein leichtes Mittagessen oder als erfrischende Beilage!
Zutaten
| 1 kg | Wassermelone |
| 1 | Salatgurke |
| 20 | Mini Mozzarella-Kugeln |
| 10 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Bio-Zitronenschale |
| 5 EL | Zitronensaft |
| 1⁄2 TL | Chiliflocken |
| 8 Zweige | Basilikum |
| nach Geschmack | Zucker |
| nach Geschmack | Meersalz (grob) |
| nach Geschmack | Gourmet Pfeffer bunt |
1. Gurke und Melone vorbereiten
Aus dem Fruchtfleisch von Gurke und Melone kleine Kugeln ausstechen oder Gurke und Melone in kleine Scheiben schneiden.
2. Dressing zubereiten und vermengen
Die Reste der Melone und Gurke mit 3 El Zitronensaft, ein wenig Zucker, Salz und 3 El Olivenöl pürieren und kaltstellen.
Mozarellakugeln mit Zitronenschale, dem restlichen Zitronensaft, 6 El Olivenöl, Salz und Pfeffer und den Gurken- und Melonenkugeln vorsichtig vermischen.
3. Der letzte Schliff
Basilikum in feine Streifen schneiden und darüber streuen.
Die kühle Suppe mit Chiliflocken garnieren und dazu reichen. Erfrischt und löscht den Durst!
4. Fertig!
Salat feiern und genießen.
UNSER TIPP:
Schau dir das komplette Rezeptvideo (https://www.instagram.com/reel/ChFAIO0rLwj/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D) auf unserem Instagram-Kanal an und koche zusammen mit uns.
Wir freuen uns auf dich.
