Backmischung Französisches Baguette

5/5.00 (1 )

Hervorragend durch Sauerteiganteil
Backmischung für die Brotspezialität
Bestes für die Backwerkstatt

Vegan

Backmischung für Französisches Baguette

Art. Nr.

67037

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*Grundpreis 4,50 € / Kilogramm

1,000 g

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Wie wäre es mit einem klassischen französischen Baguette zum Frühstück? Mit unserer Backmischung, die mit ihrem Anteil an Sauerteig den besonderen Charakter der französischen Brotspezialität hervorbringt, kannst du ein ofenwarmes, knuspriges Baguette servieren. Gelingsicher und köstlich!

Passt gut zu:

würziger wie süßer Aufstrich, Frühstück, Abendessen, Salate

Dazu passt

Gewürze

Olivenöle

Italienische Präsentkörbe

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Rezeptwelt

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Dies und das – Wissenswertes zum Produkt

Anwendung

Pizzateig (für 1 Blech): 350 g Backmischung mit 200ml Wasser, 1 EL Öl und 1 P. Trockenhefe kräftig verkneten. Ca. 30 Min. gehen lassen. Arbeitsfläche und Wellholz bemehlen und Teig auf Blechgröße auswellen. Blech mit Öl einfetten. Pizza belegen und im vorgeheizten Ofen bei 250°C 30-40 Minuten backen.

Baguette: Mischung mit 610 ml lauw. Wasser, 1 P. Trockenhefe oder 1/2 Würfel Hefe kräftig verkneten und 60 Min. gehen lassen. 3 Stangen formen. 20 Min. ruhen lassen, im vorgeh. Ofen bei 230°C ca. 40 Min. backen. Backzeit variiert. (+/- 5 Min.)

Zutaten

Weizen-Mehl, Weizen-Sauerteig, Salz

Sie benötigen noch:
Für Pizza: 200 ml Wasser, 1 EL Öl, 1 P. Trockenhefe;
Für Baguette: 610 ml Wasser, 1/2 Würfel Hefe (oder 1 P. Trockenhefe)

Nährwerte

Backmischung Französisches Baguette Nährwertangaben je 100 g
Energie:	1444 kJ, 345 kcal
Fett:	1,14 g
davon gesättigte Fettsäuren:	0,17 g
Kohlenhydrate:	70,4 g
davon Zucker:	1,07 g
Ballaststoffe:	3,73 g
Eiweiß:	10,4 g
Salz:	1,93 g