Backmischung Bauernbrot

Halbweiß und kräftig
Backmischung für die Brotspezialität
Bestes für die Backwerkstatt

Vegan

Backmischung für Bauernbrot

Art. Nr.

67039

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*Grundpreis 4,50 € / Kilogramm

1,000 g

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Ein Klassiker unter den deutschen Brotspezialitäten ist das halbdunkle Bauernbrot. Es überzeugt mit feinporiger Krume und der unvergleichlich dunklen Kruste. Die Backmischung enthält Weizenmehl, Roggenmehl und Trockensauerteig in der genau der richtigen Melange. Einfach lecker mit süßen wie auch würzigen Aufstrichen.

Passt gut zu:

würziger wie süßer Aufstrich, Suppen, Vesper, Frühstück

Dazu passt

Gewürze

Olivenöle

Italienische Präsentkörbe

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Rezeptwelt

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Dies und das – Wissenswertes zum Produkt

Anwendung

Backmischung mit ca. 650ml lauwarmem Wasser und 1/2 Würfel Hefe (oder 1 P. Trockenhefe) kräftig und lange verkneten. Ca. 1,5 Stunden zugedeckt gehen lassen. Arbeitsfläche und Hände gut bemehlen. Teig aus der Schüssel nehmen und zwei gleiche Laibe formen. 15 Min. ruhen lassen. Auf gefettetes Blech o. Backpapier setzen. Laibe evtl. bemehlen und tief einschneiden. Im vorgeheizten Ofen bei 250°C 15 Min. backen, dann auf 200°C zurückstellen und weitere 45 Min. fertigbacken. (Ober-/Unterhitze) Jeder Ofen bäckt unterschiedlich, deshalb kann die Backzeit variieren. (+/- 5 Min.)

Zutaten

Weizen-Mehl, Roggen-Mehl, Salz, Roggen-Sauerteig

Sie benötigen noch:
650 ml Wasser, 1/2 Würfel Hefe (oder 1 P. Trockenhefe)

Nährwerte

Backmischung Bauernbrot Nährwertangaben je 100 g
Energie:	1404 kJ, 355 kcal
Fett:	1,28 g
davon gesättigte Fettsäuren:	0,19 g
Kohlenhydrate:	65,7 g
davon Zucker:	1,75 g
Ballaststoffe:	5,36 g
Eiweiß:	11,7 g
Salz:	1,88 g

Herkunft

Hergestellt in Deutschland.

Gepp's Food GmbH
Boschstraße 16
D - 82178 Puchheim


	DE-ÖKÖ-037