Veggie Burger mit Brioche Burger Buns

Name: Veggie Burger mit Brioche Burger Buns
Yield: 4
Ingredients: 1 Gepp's Brioche Backmischung; 1 EL Gemahlene Chiasamen; 3 EL; 60 g; 50 g; 300 g; 2 TL Tomatenmark; 2 EL Sojasauce; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 2 TL; 2 TL; 1 TL Salz; nach Geschmack; nach Geschmack; nach Geschmack; nach Geschmack

Saftig, würzig und einfach lecker! Ein fluffiges Brioche Bun trifft auf ein herzhaftes Pattie aus Kidneybohnen, Haferflocken und Sonnenblumenkernen. Verfeinert mit Smoked Paprika, Chili und frischen Kräutern – und natürlich einer ordentlichen Portion BBQ- und Knoblauch-Chili-Sauce. Perfekt für alle, die auf Fleisch verzichten, aber nicht auf Geschmack!

Zutaten

1	Gepp's Brioche Backmischung
1 EL	Gemahlene Chiasamen
3 EL	Wasser
60 g	Haferflocken
50 g	Sonnenblumenkerne
300 g	Kidneybohnen
2 TL	Tomatenmark
2 EL	Sojasauce
2	Knoblauchzehen
1	Zwiebel
2 TL	Smoked Paprika
2 TL	Chili Flocken
1 TL	Salz
nach Geschmack	Gourmet Pfeffer bunt
nach Geschmack	Frische Petersilie
nach Geschmack	Gepp's BBQ Sauce
nach Geschmack	Gepp's Knoblauch Chili Sauce

1. Burger Buns zubereiten

Backmischung Brioche nach Anleitung auf der Packung zubereiten und im Ofen backen.

2. Patties zubereiten

1 EL Chiasamen mit 3 EL Wasser vermengen und für 3 Minuten quellen lassen.

Die Bohnen durch ein Sieb abgießen und beiseitestellen.

Haferflocken und Sonnenblumenkerne mit einem Zerkleinerer mixen bis sie ein feines Pulver ergeben.

Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und mit den Gewürzen ebenfalls im Zerkleinerer mixen. So lange mixen, bis die Konsistenz gefällt, egal, ob grob oder fein, es schmeckt immer gut.

Aus der entstandenen Masse Burgerbratlinge formen. Sollte der Teig zu klebrig sein, einfach Mehl oder Haferflocken dazugeben. Wenn der Teig zu trocken ist, Wasser dazugeben.

3. Patties anbraten

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge reinlegen. Auf beiden Seiten für mehrere Minuten anbraten, bis sie die gewünschte Festigkeit erreicht haben.